Depuis 1819, l'entreprise familiale Sabarot propose une large gamme de légumes secs, céréales et graines. Après avoir rendu célèbre la lentille verte du puy et fait des légumes secs, céréales, champignons, et escargots ses moteurs de croissance, Sabarot est aujourd'hui, le premier importateur de quinoa en France. Afin de garantir les approvisionnements en qualité et en volume, Sabarot met un point d'honneur à nouer en amont, de solides partenariats avec les producteurs, en privilégiant les producteurs français. Dans le but de respecter les principes du développement durable (social, environnemental et économique) Sabarot à mis en place une démarche RSE. Sabarot est labélisé entrepreneur plus engagé. Aujourd'hui, Sabarot s'efforce de répondre aux exigences de ses clients en construisant des relations durables et en sourçant des produits innovants comme le freekeh.